一、原料：净屋花肉500克；粳米200克

二、调料：盐、白糖、酱油、甜面酱、红腐乳汁、胡椒粉、五香粉、黄酒、鸡精各适量

三、做法：(1)五花肉切成长方行厚片，加盐、白糖、酱油、甜面酱、红腐乳汁、胡椒粉、五香粉、黄酒、鸡
精拌匀，静置10分。

(2)粳米淘洗净、历干，炒至微黄，碾成碎末，与五花肉片拌匀，逐片散开放入盛器中，蒸熟即可

提示：(1)肉片要大小厚薄一致，便于同步成熟

(2)肉片与各种调料拌匀后，要静置一段时间，便于入味

(3)粳米要炒出香味     

(4)可一次多买些肉来制作，把粉蒸肉一份一份的用保鲜膜包好，先蒸熟后放着，吃时再把它蒸一下即可。

 特色：(1)粉与肉一起入口肥而不腻

(2)它的粉吃起来清香味美