安吉新闻网讯　炎炎夏日，想必很多人都有吃不下、没胃口的同感，这时候，清淡就成了一种必需。或荤素搭配，或营养滋补，或清淡解腻，在这个气温节节攀升的烦躁夏日，六合盛大酒店推出了冰镇和广式菜系，不但清爽味美，烹制方法更是独辟蹊径。

俗话说，“饭前先喝汤，胜过良药方”，这是因为从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物消化吸收的必经之路。吃饭前，先喝几口汤，等于给消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。所以，不少人都知道，饭前喝汤无疑是养生的“法宝”。 据酒店厨师长许建东介绍，为了满足消费者寻求夏日清爽口感，酒店特聘请了专业粤厨研制了几道广式靓汤。

粤式凉瓜煲仔排。黄豆、苦瓜、仔排、香菇，多种原材料“一气呵成”，既有淡淡的苦味，又不失仔排的肉香味，浓浓的白汤富含了多种营养元素。黄豆有“素食中的肉类”之称，它含有人体必需的氨基酸、植物性蛋白质、维生素Ｂ群、维生素Ｅ等，可加速人体新陈代谢，富含磷元素，有增强智力的功效；仔排中又含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，有很好的补钙作用；苦瓜能清暑解热，明目解毒。

松茸仔排汤。干松茸、老鸡块、赤肉、龙骨，温火煨３——４个小时，可以单人份，也可多人份，吃法随意。虽说这道菜的原材料极为丰富，但要是少了松茸的搭配，这道靓汤也就黯然失色了。因为有了松茸“助力”，不仅可使这道汤更加鲜美，其营养价值也是不可估量的。它可不同于寻常蘑菇，其味道独特，更赋有“菌中之王”的美誉。

咸骨炖山药。虽然这道汤的原料大家都再熟悉不过了，但可别认为这就是普通的咸骨熬制的，它的腌制方法和普通腌制不一样，采用的是广式特有的腌制法，咸鲜味就不言而喻了。山药中还含有大量淀粉及蛋白质、Ｂ族维生素、维生素Ｃ、维生素Ｅ、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等，具有健脾、补肺、除湿、补气等多种功效。

除了一系列口味独特、营养丰富的广式靓汤外，六合盛大酒店还针对夏日到来推出了冰镇菜系。想吃素的可选冰镇时蔬拼盘，苦瓜、秋葵、小芥兰、莲子、嫩菱等多种时蔬摆出诱人的造型，半藏在冰块中，若隐若现的冷气中透着一股清新的绿色，仿佛令人食欲倍增。据说这都是腌制过的原料，带着调料冰镇，入口即食，既方便又爽口。如果你想吃点荤的，不妨点一道小海鲜拼盘，青口贝、蟹脚、蛤蜊等小海鲜一应俱全，既能满足你膨胀的食欲，又能让你品尝到海鲜的原汁原味。

记者了解到，只要来到六合盛酒店用餐，无论点什么，吃多少，都能获赠一份餐前糖水解暑。此外，酒店还特推出夏日优惠活动：从７月１日起，酒水成本价销售３个月；谢师宴１０００元∕桌起步，不同价位满足不同需求，酒店按标准不同赠送酒水；每天还会推出不一样的特价菜，最低仅需５元，真可谓平民的价位，高端的享受。