六合盛大酒店打造夏日美食盛宴
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安吉新闻网讯 炎炎夏日,想必很多人都有吃不下、没胃口的同感,这时候,清淡就成了一种必需。或荤素搭配,或营养滋补,或清淡解腻,在这个气温节节攀升的烦躁夏日,六合盛大酒店推出了冰镇和广式菜系,不但清爽味美,烹制方法更是独辟蹊径。

 

俗话说,“饭前先喝汤,胜过良药方”,这是因为从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物消化吸收的必经之路。吃饭前,先喝几口汤,等于给消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜。所以,不少人都知道,饭前喝汤无疑是养生的“法宝”。 据酒店厨师长许建东介绍,为了满足消费者寻求夏日清爽口感,酒店特聘请了专业粤厨研制了几道广式靓汤。

 

粤式凉瓜煲仔排。黄豆、苦瓜、仔排、香菇,多种原材料“一气呵成”,既有淡淡的苦味,又不失仔排的肉香味,浓浓的白汤富含了多种营养元素。黄豆有“素食中的肉类”之称,它含有人体必需的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B群、维生素E等,可加速人体新陈代谢,富含磷元素,有增强智力的功效;仔排中又含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,有很好的补钙作用;苦瓜能清暑解热,明目解毒。

 

松茸仔排汤。干松茸、老鸡块、赤肉、龙骨,温火煨3——4个小时,可以单人份,也可多人份,吃法随意。虽说这道菜的原材料极为丰富,但要是少了松茸的搭配,这道靓汤也就黯然失色了。因为有了松茸“助力”,不仅可使这道汤更加鲜美,其营养价值也是不可估量的。它可不同于寻常蘑菇,其味道独特,更赋有“菌中之王”的美誉。

 

咸骨炖山药。虽然这道汤的原料大家都再熟悉不过了,但可别认为这就是普通的咸骨熬制的,它的腌制方法和普通腌制不一样,采用的是广式特有的腌制法,咸鲜味就不言而喻了。山药中还含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等,具有健脾、补肺、除湿、补气等多种功效。

 

除了一系列口味独特、营养丰富的广式靓汤外,六合盛大酒店还针对夏日到来推出了冰镇菜系。想吃素的可选冰镇时蔬拼盘,苦瓜、秋葵、小芥兰、莲子、嫩菱等多种时蔬摆出诱人的造型,半藏在冰块中,若隐若现的冷气中透着一股清新的绿色,仿佛令人食欲倍增。据说这都是腌制过的原料,带着调料冰镇,入口即食,既方便又爽口。如果你想吃点荤的,不妨点一道小海鲜拼盘,青口贝、蟹脚、蛤蜊等小海鲜一应俱全,既能满足你膨胀的食欲,又能让你品尝到海鲜的原汁原味。

 

记者了解到,只要来到六合盛酒店用餐,无论点什么,吃多少,都能获赠一份餐前糖水解暑。此外,酒店还特推出夏日优惠活动:从7月1日起,酒水成本价销售3个月;谢师宴1000元∕桌起步,不同价位满足不同需求,酒店按标准不同赠送酒水;每天还会推出不一样的特价菜,最低仅需5元,真可谓平民的价位,高端的享受。